小菌菇，大產(chǎn)業(yè)。近年來，榆林市榆陽區(qū)錨定特色農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，將發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進農(nóng)民增收的重要抓手，不斷推動產(chǎn)業(yè)從小規(guī)模散戶養(yǎng)殖逐步向標準化、規(guī)?；⒓s化的農(nóng)場種植模式轉(zhuǎn)型。如今，從田間大棚到智能廠房，一朵朵鮮嫩菌菇在黃土高原上“綻放”，不僅撐起了農(nóng)戶的“錢袋子”，更激活了鄉(xiāng)村振興發(fā)展新動能。

工人正在整理打包新鮮的平菇

8月1日，記者走進榆林市榆陽區(qū)玉福祥食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社，溫室種植大棚內(nèi)一排排菌袋整齊排列，飽滿厚實的平菇從菌袋中簇擁而出，長勢喜人。眼下正值生產(chǎn)旺季，工人們穿梭在菌架間，忙著采摘、分揀、裝筐，將新鮮的平菇快速整理打包，以每斤3元的價格遠銷外地。據(jù)了解，該合作社主要栽培平菇，有2010、696、豐平1號、650四個優(yōu)良品種，共建成5個標準化溫室種植大棚，每棚可放置12000～15000個菌袋，棚均產(chǎn)量達3.5萬斤以上，每棚年收益6萬至8萬元。

“我們合作社采取‘農(nóng)業(yè)種植、食用菌平菇栽培、沼氣能源’的清潔農(nóng)業(yè)循環(huán)模式，利用大田玉米采收后脫粒的玉米芯，經(jīng)過晾干、粉碎，與麩皮、白灰等混合做成平菇栽培料。同時將廢棄的菌棒倒入沼氣池，經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生‘三沼’，沼氣可用作取暖、做飯、照明，沼液和沼渣的一部分與農(nóng)家肥混合后形成優(yōu)質(zhì)肥料，另一部分攪拌到栽培料中用作新的栽培袋料，既解決了菌棒廢棄物對環(huán)境產(chǎn)生的污染問題，又實現(xiàn)了生態(tài)循環(huán)?！庇芰质杏荜枀^(qū)玉福祥食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社負責人王建飛說。

玉福祥食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社負責人查看平菇生長情況

在榆陽區(qū)農(nóng)墾總公司馬合農(nóng)場食用菌接種室內(nèi)，工作人員正在有條不紊地將滅菌后的菌袋傳送至接種室，隨后將培育成的金耳母種制作成液體，精準注入菌袋中，整個流程在嚴格的無菌環(huán)境下進行，高效且規(guī)范。步入金耳智能化出菇室，層層疊疊的菌架如梯田般整齊排布，架上的金耳飽滿圓潤，通體金黃，工作人員穿梭在菌架之間，仔細觀察金耳的生長狀態(tài)，自動化控溫、保濕設備精準運作，為菌菇生長提供最優(yōu)環(huán)境。

馬合農(nóng)場食用菌接種室內(nèi)工作人員正在進行金耳接種

“金耳制袋經(jīng)過121攝氏度的高溫滅菌后進入實驗室，再由百萬級的新風過濾后開始接種，接種后放置在智能化的養(yǎng)菌室里，經(jīng)過30天的通風和二氧化碳的濃度控制后進入智能化出菇房，最終實現(xiàn)成功生長并成熟采收。”榆陽區(qū)農(nóng)墾總公司馬合農(nóng)場食用菌園區(qū)負責人王銳說。

近年來，榆陽區(qū)農(nóng)墾總公司馬合農(nóng)場精心設置菌袋生產(chǎn)區(qū)、養(yǎng)菌區(qū)、大棚種植區(qū)、智能化出菇廠房四個區(qū)域，通過食用菌菌種制作、養(yǎng)菌、出菇等各環(huán)節(jié)，成功構(gòu)建起食用菌全鏈條生產(chǎn)體系，實現(xiàn)年產(chǎn)香菇80萬袋、平菇和雙孢菇20萬袋，自身培植的金耳月產(chǎn)1萬袋。其中，香菇菌棒不僅供應國內(nèi)市場，還成功出口至韓國，受到國外消費者的認可。

“近年來，農(nóng)場主動踐行‘大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀’和‘一葷一素一菌’的健康飲食理念，引進先進的技術，培養(yǎng)自己的技術團隊，打造食用菌基地300畝。去年以來，農(nóng)場通過招商引資的辦法，引進神木市菌盛源科技有限公司和榆林李宏百菌園食用菌種植有限公司共同經(jīng)營，現(xiàn)種植金耳、香菇、平菇、雙孢菇?！庇荜枀^(qū)農(nóng)墾總公司馬合農(nóng)場場長常維剛介紹，下一步，農(nóng)場將及時引進食用菌種植菌類，向合作社、農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)菌袋和種植技術。同時，與農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)合作，加快食用菌產(chǎn)品加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高附加值，增加就業(yè)崗位，做大做強食用菌產(chǎn)業(yè)，進而實現(xiàn)農(nóng)民增收、企業(yè)增效，為鄉(xiāng)村振興發(fā)展作出應有貢獻。

馬合農(nóng)場工作人員正在采摘金耳

從傳統(tǒng)平菇種植到特色金耳培育，從“靠天吃飯”的單一種植到“科技護航”的全鏈條生產(chǎn)，榆陽區(qū)積極引進新品種、新技術，逐漸形成“企業(yè)+農(nóng)場+職工”“經(jīng)營主體+農(nóng)戶”、農(nóng)戶分散經(jīng)營三種產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收致富注入源源不斷的活力。截至目前，全區(qū)設施食用菌種植面積287.9畝，食用菌菌棒栽培總量218萬袋，產(chǎn)量達764.65噸，產(chǎn)值約1756.08萬元。

馬合農(nóng)場養(yǎng)菌室內(nèi)金耳長勢喜人

“下一步，榆陽區(qū)將在科技研發(fā)上加大投入，建設專業(yè)的食用菌研究室，聯(lián)合高校、科研機構(gòu)，開展新品種研發(fā)和技術創(chuàng)新，提升菌種培育水平，攻克種植難題。同時，強化產(chǎn)業(yè)幫扶與推廣，為農(nóng)戶和企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)菌棒，安排技術人員進行全程指導與培訓，以示范項目帶動更多群眾參與，擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！庇荜枀^(qū)園藝技術推廣站高級農(nóng)藝師萬艷梅說。（來源：榆陽宣傳）