近日，鄭州永和鉑爵國際酒店“放下身段”擺起地攤，38元一斤的小龍蝦等菜品37分鐘售罄，日營業(yè)額約3萬元。面對“五星酒店擺攤是否掉價”的議論，酒店經(jīng)理直言“不在乎”，其目的鮮明：打破大眾對五星級酒店高不可攀的心理壁壘，讓精致餐飲更可親可及。

此舉非自降格調(diào)，實(shí)為務(wù)實(shí)破壁之舉。當(dāng)傳統(tǒng)路徑遭遇瓶頸，主動打破行業(yè)陳規(guī)、擁抱市場新需求，才是真正明智的生存與發(fā)展之道。

打破等級執(zhí)念、主動下沉市場，已然成為企業(yè)破局的關(guān)鍵策略。長期以來，“五星級”被異化為一種身份符號，其服務(wù)價值反而被虛高的價格門檻所遮蔽。鄭州這家酒店以實(shí)際行動顛覆了這一認(rèn)知：廚師身著制服規(guī)范出攤，小龍蝦 38 元一斤、怪味花生 15 元一盒的親民定價，打破了高端消費(fèi)的價格壁壘。市場反饋印證了策略的成功——37 分鐘售罄、日營業(yè)額 3 萬元。可見，主動貼近市場土壤，讓高端服務(wù)以多元形態(tài)觸達(dá)大眾，才是釋放商業(yè)價值的最優(yōu)解。

市場活力呼喚更多行業(yè)勇敢“俯身”。當(dāng)下消費(fèi)趨向理性務(wù)實(shí)，各領(lǐng)域“高大上”機(jī)構(gòu)需重新審視服務(wù)姿態(tài)。高端商場可否在特定時段開放平價快閃區(qū)域？設(shè)計精良的商品樣板間，能否以更靈活方式服務(wù)普通消費(fèi)者？一些城市核心商圈的高端百貨嘗試在戶外廣場設(shè)置“外擺特惠區(qū)”，部分大型醫(yī)院常態(tài)化組織專家團(tuán)隊進(jìn)社區(qū)義診——這些探索都印證了：“俯身”不是自掉身價，而是拓寬服務(wù)半徑、贏得社會口碑與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的戰(zhàn)略縱深。

當(dāng)然，擺攤并非盲目為之。酒店能熱銷，依托的是后廚扎實(shí)的品控能力，而非以劣質(zhì)商品蒙騙消費(fèi)者。這提醒所有尋求突破的行業(yè)：放下姿態(tài)不等于放棄標(biāo)準(zhǔn)，貼近大眾不等于降低底線。消費(fèi)者愿意為“五星級地攤”買單，看重的是“平價不普通”的品質(zhì)，若舍棄品質(zhì)，再熱鬧也只是曇花一現(xiàn)。

歸根結(jié)底，真正的競爭力，從不是拒人千里的傲慢，而是守住品質(zhì)底線后的靈活應(yīng)變。在競爭激烈的市場環(huán)境中，端著架子不如放下身段，固守陳規(guī)不如務(wù)實(shí)破壁。

來源：紅網(wǎng)