在社交平臺上，“19.9元開出高價甜品盲盒”的筆記點贊量輕松過萬，探店博主沉浸式拆剩菜盲盒的視頻播放量超百萬次。如今，臨期食品盲盒，也就是剩菜盲盒，正成為年輕人追捧的新消費方式，越來越多的餐飲商家也紛紛試水，將當日未售完的食品打包出售。

在“萬物皆可盲盒”的時代，剩菜盲盒作為一種新型消費模式，成為新寵，有其必然性。從消費者角度看，它契合年輕群體追求新奇體驗的心理，既能以實惠價格購得食品，又能享受拆盲盒的好奇與新鮮感。其低價特性更讓消費者覺得物超所值。從商家角度而言，有助于降低庫存壓力、挽回經營損失，還能減少垃圾處理成本。從社會層面講，對剩菜的合理利用傳遞出節約糧食、反對浪費的環保理念，有利于推動節約型社會建設，不失為消費創新之舉，有利于實現多方共贏。然而，剩菜盲盒看似美好，因其臨期性和盲盒的不確定性，食品安全、質量及監管等方面存在諸多盲區，也誘發了食品安全風險隱患。

剩菜盲盒走紅，安全隱患不可“盲”。剩菜盲盒與正常購買的食品不同，消費者購買前無法直觀查看食品狀況，難以判斷新鮮度。像奶制品、肉制品等保質期短且易腐壞的食品，高溫下若未及時冷藏，極易變質，食用后可能引發健康問題。部分不良商家在保質期限上玩文字游戲、打“擦邊球”，甚至故意模糊處理，更有甚者公然出售過期食品。此外，臨期食品儲存條件不佳或消費者未按要求加工食用，都會增加食品安全風險。

剩菜變盲盒看似充滿新奇與趣味，但質量盲區也是一個問題。部分剩菜盲盒未標注保質期、生產日期、包裝日期及貯存條件等關鍵內容，消費者難以了解食品真實情況，買到變質、過期食品的風險大增。盲盒內容隨機搭配，消費者可能買到不符合自身口味、飲食習慣甚至過敏源食品，造成浪費或健康損害。個別不良商家還借盲盒之名，將劣質、發霉變質食品混入其中，以次充好牟取暴利，損害消費者權益，破壞市場環境。

監管上的盲區同樣不容忽視。目前相關規定較為原則性，缺乏具體執行標準，臨期食品界定、貯存條件、標簽標識等關鍵環節標準缺失，監管部門難以精準執法。剩菜盲盒動態組合、線上預售的特性，使傳統監管手段難以有效覆蓋，部分商家隨意將“當日現制但未售出”的食品與“真正臨期食品”混同銷售，模糊安全邊界，威脅消費者權益。

盲盒形式可“盲”，但品質與食品安全絕不能盲。尤其是剩菜盲盒作為食品，其核心還是在于讓消費者吃得好、吃得安全，這就需要各方共同努力，守牢食品安全底線。監管部門應加強監管，盡快出臺詳細行業標準，填補監管空白，讓監管有法可依、有章可循；商家要堅守誠信底線，清晰標注食品信息，以優質產品贏得信任，不能為了一時利益而損害消費者權益；消費者自身下單前也需冷靜思考，結合實際需求購買，并保留好消費憑證，以便在出現問題時維護自身權益。唯有如此，才能讓消費者吃得放心，剩菜盲盒乃至整個盲盒經濟走上規范發展之路，真正實現多方共贏。

來源：經濟觀察報