2025年全國糖酒商品交易會貴州茅臺展位上，已不見冰淇淋和巧克力等茅小凌食品的身影。

茅小凌是茅臺的IP形象，茅臺冰淇淋作為茅臺打造的首款非酒類產品，曾被定位為戰略級產品，旨在培育年輕消費者對茅臺醬香口感的認知，推動品牌年輕化、時尚化。

茅臺展臺的布置也有所調整：展臺中央陳列了不同規格的茅臺酒，包括43度低度茅臺酒、生肖茅臺、精品茅臺等產品。此外，貴州賴茅酒業有限公司、貴州茅臺酒廠（集團）昌黎葡萄酒業有限公司、貴州茅臺（集團）生態農業產業發展有限公司、貴州茅臺醬香酒營銷有限公司及貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司均設有獨立展柜。例如，保健酒業公司工作人員正在推介臺源酒，賴茅酒業展柜則陳列了賴茅系列產品。

2023年糖酒會，茅臺首次設立冰淇淋購買點，66元一杯的茅臺冰淇淋吸引不少消費者掃碼購買。2024年糖酒會，除冰淇淋外，茅臺展臺還銷售起了茅臺巧克力。對于展位的變化，工作人員解釋稱，2025年以品牌展示為主。一位茅臺經銷商對此解讀為茅臺要回歸傳統，是對酒業主業的戰略聚焦。

從茅臺經銷商處獨家獲悉，茅臺冰淇淋事業部已于今年2月底解散。走訪也發現，北京地區唯一的茅臺冰淇淋旗艦店——朝陽大悅城NO.013號門店已于2024年11月關閉，原址已被品牌施丹蘭取代。i茅臺App也顯示茅臺冰淇淋和巧克力產品已下架。

回溯過往，茅臺冰淇淋曾創下銷售佳績：2022年5月29日，貴陽旗艦店開業7小時銷售額突破20萬元，訂單量超900單；同期上線的3款預包裝產品在i茅臺1小時內售罄，銷量超4萬份，銷售額達250萬元。上市1周年，茅臺冰淇淋累計銷量近1000萬杯，全國布局覆蓋31個省區市，開設34家旗艦店、96家體驗店和76家快閃店。

在產品上，茅臺也曾推陳出新。除首批上市的經典原味、香草和青梅煮酒口味盒裝冰淇淋外，2023年3月29日還推出酒瓶裝酸奶冰淇淋、抹茶冰淇淋及藍莓果汁雪泥。2024年第一季度，茅臺冰淇淋業務還在高速發展。據茅臺披露的信息，當季冰淇淋營收同比增長239.62%。

針對“冰淇淋業務淡出市場”的猜測，2025年1月，貴州茅臺曾回應稱，該業務已實現培育年輕消費群體的目標，現階段戰略性地選擇收縮。消費者仍可通過遵義茅臺鎮茅臺國際大酒店、三亞海棠灣茅臺度假村等線下渠道購買，與旅游、餐飲場景聯動。

2024年4月，張德芹接任貴州茅臺董事長。上任后不久，曾有機構投資者提問新任茅臺董事長如何考慮傳統與創新兩個發展方向？張德芹說，茅臺一定會創新，但創新的前提是堅守茅臺的本質，“相信企業有糾錯能力，當覺得這條路不太適合茅臺的時候，我們會馬上調整”。

來源：經濟觀察報