使用工業(yè)用甲醛溶液浸泡銀魚、銷售獸藥殘留超標(biāo)的三黃雞和染色小黃魚……日前，最高人民法院、最高人民檢察院聯(lián)合發(fā)布依法嚴(yán)懲危害食用農(nóng)產(chǎn)品安全犯罪典型案例，揭露嚴(yán)重危害食用農(nóng)產(chǎn)品安全犯罪行為。相關(guān)案例再次提醒全社會，食品安全這根弦，須臾不可松。

民以食為天，食以安為先。在食物極大豐富和多元的今天，人們的飲食更注重品質(zhì)和安全。筑牢食品安全防線，應(yīng)加強依法治理，用法治手段保障食品安全，嚴(yán)懲危害食品安全行為。從2021年6月起，最高人民法院、最高人民檢察院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等7部門開展了為期3年的“治違禁、控藥殘、促提升”專項行動。統(tǒng)計顯示，3年來，全國檢察機關(guān)共批準(zhǔn)逮捕危害食品安全犯罪案件4936件8593人，起訴18566件35015人；全國法院一審審結(jié)危害食品安全犯罪案件共計16070件，取得階段性成效。

專項行動雖已結(jié)束，但從嚴(yán)懲治危害食品安全犯罪永遠(yuǎn)在路上。有關(guān)部門應(yīng)貫徹落實食品安全法等法律規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)法、公正司法，加大對食品安全違法行為的懲處力度。如江蘇辦理的孫某結(jié)生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品案，銷售金額達(dá)129萬余元，孫某結(jié)在被判處有期徒刑十一年的同時，還被判處銷售金額兩倍以上的罰金共計300萬元。對嚴(yán)重危害食品安全的犯罪，不僅要依法判處重刑，而且要注重加大財產(chǎn)刑適用和執(zhí)行力度，或者依法宣告禁止令，采取多種懲治措施，令犯罪分子難以再犯。

筑牢食品安全防線，還應(yīng)建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度，明確責(zé)任義務(wù)，從源頭保障食品安全。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)配齊配全食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員，完善落實保證食品安全的規(guī)章制度；合理優(yōu)化設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物等，減少食品安全風(fēng)險。同時，進(jìn)一步建立完善食品溯源系統(tǒng)，從田間地頭到餐桌，保證每一個環(huán)節(jié)都有跡可循。此外，食品檢驗也是保障食品安全的重要措施，應(yīng)針對食品的成分、加工工藝、儲存條件等，實現(xiàn)全方位檢驗。

食安則民安。一粒米、一碗飯都是關(guān)乎千家萬戶的大事。食品安全工作只有進(jìn)行時，沒有完成時，需常抓不懈，壓緊壓實責(zé)任，形成常態(tài)長效機制，依法嚴(yán)懲相關(guān)犯罪行為，共同維護(hù)食品市場健康發(fā)展和消費者權(quán)益，保障好人民群眾“舌尖上的安全”。

（來源：經(jīng)濟日報）