枸杞作為“食藥同源”的代表性品種，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、保健品等領(lǐng)域。然而，看起來顆粒飽滿，鮮艷紅亮的枸杞，背后卻隱藏著不為人知的秘密，有著巨大的食品安全隱患，威脅著消費(fèi)者身體健康。

據(jù)央視報(bào)道，在青海格爾木、甘肅靖遠(yuǎn)等地，部分商戶為了枸杞有個(gè)好品相，或使用焦亞硫酸鈉給枸杞“提色增艷”，或干脆直接搭起棚子用硫磺熏，實(shí)地探訪的記者被熏得淚流不止。9月2日，甘肅靖遠(yuǎn)通報(bào)稱，當(dāng)?shù)匾殉闪⒙?lián)合調(diào)查組徹查，對于違規(guī)違法責(zé)任人將依法嚴(yán)懲。

枸杞是較為知名的保健養(yǎng)生食品。之前，借助“保溫杯里泡枸杞”的熱梗，枸杞更是成為了養(yǎng)生熱潮的“主力軍”，受到許多年輕人歡迎。根據(jù)近期發(fā)布的《中國現(xiàn)代枸杞產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展報(bào)告（2024）》，截至2023年底，全國枸杞種植面積已逾180萬畝，枸杞產(chǎn)業(yè)出口額亦有大幅度增長。

但從媒體披露的信息來看，部分枸杞生產(chǎn)廠商、銷售賣家，在利益面前沒能守住底線。為了讓枸杞“增色”“提鮮”，以次充好，罔顧消費(fèi)者的利益和健康。部分商戶明知被硫磺熏染的枸杞對人體有害，卻仍然選擇任其流向市場。“問渠哪得清如許，為有源頭活水來”。如果一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的上游遭到了污染，那么消費(fèi)者和下游深加工環(huán)節(jié)的企業(yè)必然會遭到波及。

“硫磺枸杞”不是什么新鮮事物。有必要追問的是，為何類似的新聞屢屢出現(xiàn)，類似的行為屢禁不止？必須提高食品安全違法的犯罪成本，對部分行為不當(dāng)?shù)纳虘艉蜕a(chǎn)者進(jìn)行威懾。倘若少數(shù)人通過違法違規(guī)手段攫取利益，事后付出的代價(jià)卻遠(yuǎn)小于因?yàn)榇耸聨淼氖找妫蜁莵砀嘈Х拢尣缓弦?guī)不合法的行為繼續(xù)泛濫。

為枸杞質(zhì)量把關(guān)，關(guān)乎消費(fèi)者的合法權(quán)益和身體健康，也關(guān)乎枸杞產(chǎn)地的信譽(yù)和形象以及未來發(fā)展。對于“硫磺枸杞”，治理“馬虎不得”，監(jiān)管“放松不得”，態(tài)度“輕視不得”。

商家也要想明白。以次充好，熏制枸杞提高“成色”，以此來“賣個(gè)好價(jià)錢”，從短期看有盈利的可能，但為商當(dāng)講誠信，遑論涉及的還是食品行業(yè)。消費(fèi)者的信任和支持，才是買賣做大做強(qiáng)的基石。

（來源：紅網(wǎng)）