炎炎夏日，冰淇淋無疑是解暑降溫的美味之一。不同于往年“雪糕刺客”等話題熱議，今年夏天網紅品牌退潮，冰淇淋市場開啟親民價格潮流。這背后反映出消費者正逐漸回歸理性，更加注重產品的性價比。

冰淇淋口味種類多元，巧克力味、香草味、草莓味等傳統口味依然受到消費者歡迎。紅茶厚乳味、綠茶味等茶味冰淇淋，草莓酸奶味、榴蓮味等水果味冰淇淋消費熱度提升顯著。同時，啤酒冰淇淋、醬油麻薯冰淇淋等新奇口味吸引許多消費者購買嘗新。不只是口味創新，具有奇特造型的冰淇淋、各式文創IP冰淇淋也受到不少消費者的喜愛。

冰淇淋雖然美味可口，但也給消費者帶來了“甜蜜負擔”。在健康養生的理念帶動下，消費者對冰淇淋的糖分、脂肪含量等有了更多關注，冰淇淋市場也掀起了低糖、低脂、高蛋白、全天然的“健康風”，為追求健康和身材管理的消費者提供了更多選擇。

不同人群對冰淇淋產品也有不同的偏好。“00后”偏好餅干味、抹茶海鹽味、綠茶味冰淇淋；“90后”青睞綠茶味、可可紅茶味冰淇淋；“80后”消費者買走了更多的蘋果味、芝芝葡萄味、牛乳味冰淇淋。

現如今，冰淇淋已成為一種口味多元、原料豐富、追求健康愉悅的休閑食品，相關商家要抓住消費者對價格、健康等方面的真實需求，不斷在原料、口味、造型上進行創新升級，為消費者帶來更過硬的產品品質、更好的產品體驗。

（來源：經濟日報）