酸棗，在清澗縣的山野崖畔間隨處可見。

隨著酸棗的藥用價值逐漸被挖掘，市場價值也隨之不斷攀高，酸棗產業迎來新機遇。面對市場機遇，清澗縣決定大力發展酸棗產業，并發揮黃原生物工程有限公司等一批龍頭企業帶動效應，逐步形成酸棗種植的規模化、產業化和市場化，讓酸棗產業成為該縣特色農業的一張“靚麗名片”。

陜西黃原生物工程有限公司負責人武銳說，自在清澗建廠以來，大力發展酸棗種植和酸棗深加工產業，以訂單模式全程服務酸棗種植戶，讓農戶不用擔心酸棗銷路。同時，企業引進酸棗汁、酸棗仁等精深加工生產線，進一步提高酸棗產業的附加值。

近年來，清澗縣成立工作專班，通過實地調研、外出考察、專家論證，最終提出“千戶萬畝”計劃，按照“試點先行、示范帶動、輻射周邊”的原則，最先在寬州鎮上劉家川村的山山峁峁上栽種酸棗樹苗，后連同鮑家溝、呼家岔集中連片打造出1000畝酸棗示范基地，使小酸棗成為帶動群眾致富的大產業。

為推動酸棗產業發展走深走實，2022年，清澗縣出臺《清澗縣酸棗產業發展實施意見》，明確了工程措施補助和栽植補助。一系列新的扶持政策出臺，調動了農民發展酸棗產業的積極性，拓展了發展的“寬度”，以新產業新模式助力鄉村振興，促進農民增收。

作為“紅棗之鄉”，清澗縣緣何又加大力氣發展酸棗產業？原來，這是清澗縣破解紅棗產業發展瓶頸的舉措之一，近年來，受氣候等自然因素影響，紅棗產業不景氣，紅棗地成片撂荒。而且酸棗種植不成規模，采收難度大。為探索產業振興發展的新出路，清澗縣通過紅棗嫁接酸棗這一方式，進一步提升了紅棗價值，同時改善了野生酸棗生長的弊端。

嫁接后的清澗酸棗顆大粒圓、酸甜適口、出仁率高，而且受天氣影響較小、產量高、價格高、銷路好。“去年酸棗價格很‘瘋狂’，一斤酸棗漲到了24元，有些村民收到了豐厚的回報，這讓周邊棗農開始紛紛效仿，同時在政府的帶領下，棗農開始標準化種植酸棗。”武銳說。

2022年，清澗縣完成酸棗栽培面積4720畝，其中，“千戶萬畝”計劃新栽示范完成3120畝，嫁接試驗1600畝，大山野果搖身一變，成了帶領農民增收的“致富果”。

為了更大發揮酸棗的價值，2022年，清澗縣引進陜西黃原生物工程有限公司，通過“基地+農戶+公司+產地加工+銷售與研發”的經營模式，致力破解酸棗產業發展瓶頸，延伸產業鏈條。同時，活用“三變改革”模式流轉土地，以“土地入股、勞力參股”的方式向村民分紅。并收購棗農酸棗，打開棗農銷路，確保農民利益。

“去年，我們收購農戶酸棗1820噸，兌付收購金額3960萬元，并為周邊村民提供長期就業崗位70多個，季節性務工崗位300多個，讓村民在家門口就能就業。”武銳說，今年，我們打算利用2條生產線對酸棗進行精深加工，提升其附加值。再帶動全縣新建酸棗繁育基地6000畝，真正把小酸棗做成大產業。

“驛路多酸棗，行人翠色中。”這是元代詩人陳宜甫對酸棗景色的生動描寫，也是清澗酸棗產業向縱深鋪開、蓬勃發展的真實寫照。從優質種質資源選育到標準化生產基地建設再到產銷加一體化發展、多元化酸棗產品研發，清澗小小酸棗正走出深山，加速“破圈”生長，全力擦亮“清澗酸棗”金字招牌。