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  • 楊凌:發揮農科優勢 搶灘布局“預制菜”新賽道

    2023-08-24 15:43:33 作者:孫建恒 谷幸 胡海飛

    近年來,預制菜堪稱餐飲領域的超級風口,因其具有即買即食、方便快捷及降本增效等特性,其關注度和市場規模持續擴大,市場前景廣闊。

    面對這片產業藍海,楊凌作為引領全國現代農業發展的“國家隊”,該如何發揮好農科優勢,烹制好這盤“預制菜”呢?

    延伸產業鏈,打造預制菜“新高地”

    上半年,陜西預制菜科技產業園項目在楊凌啟動,陜西秦吼食品等7家企業已成功入駐。該園區由富春集團網營物聯(楊凌)有限公司和陜西面食產業發展促進會聯合建設,主要以陜西特色面食和肉制品加工為主,投產后預計第一年產值5億元,提供勞動崗位600個。

    “企業入駐后,我們會全力護航項目建設落地,助力企業做大做強,著力打造‘陜味’高端預制食品品牌,讓‘陜味’飄香全國。”該產業園總經理梁立說,該項目全部建成后,將通過預制菜標準化、工業化生產,不斷提高農產品的附加值,形成陜西乃至西部地區具有較強影響力的預制菜產業高地。

    “目前,園區一期總建筑面積6萬平方米,已全部交付使用,并向周邊村莊提供了400個勞動崗位。”梁立說,園區將以預制菜產業為中心,構建出西北最大的上、中、下游農副產品全產業鏈。

    企業入局 發揮優勢端好“菜盤子”

    近日,走進楊陵區重點建設項目——預制菜應急保供食品、戰備食品研發及生產項目現場,一期廠房主體框架結構建設已經完成,進入室內裝修和室外管網施工階段。

    該項目由陜西楊凌向陽壹品中餐標準化研發有限公司投資,主要建設餐飲業專用餐料生產車間、獨立生產車間、冷儲藏庫、保鮮庫、研發中心、烘焙、面點、餐桌營養配餐車間及配套設施,總建設面積占地20畝。

    “我們這個項目是去年8月份開工,預計今年10月底完工,屆時將解決150余人的就業問題。”該項目負責人張敏說,他們的主要產品為餐飲業專用餐料、市民餐桌營養配餐半成品、中國式快餐等。

    當前,楊凌一批預制菜本土企業,正不斷豐富預制菜產品品類,提升產品品質,成為楊凌預制菜產業發展的中堅力量,如新希望肉制品加工園、秦寶牛肉科技產業園、竹園村豆制品生產基地等,為預制菜產業聯農帶農融合發展貢獻力量。

    政策兜底助力企業駛向“新藍海”

    預制菜產業,一頭連著餐桌,一頭連著田間地頭。預制菜產業的發展,將為“三產融合”、鄉村振興提供有力支撐。

    “楊陵區委區政府已制定出臺《楊陵區推進預制菜產業高質量發展三年行動方案》,目前正在計劃出臺《關于加快楊陵區預制菜產業聚集發展若干政策》,全力謀篇布局楊凌預制菜產業發展。同時,加大對預制菜企業的招商力度,組建楊凌預制菜產業聯盟,搭建電商企業及預制菜企業對接平臺等,合力做大做強楊凌預制菜產業。”楊陵區招商局副局長安海航說。

    “下一步,楊陵區將推進餐飲、預制菜企業與職業院校、科研院所合作,推動預制菜品牌傳播,持續擴大楊凌預制菜影響力。同時,打造出一批預制菜產業龍頭企業以及‘專精特新’企業。”安海航說。

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