4月13日，銅川市印臺區周陵農業科技示范園陜西大匠農科產業（集團）有限公司年產7000噸的“春蕾”牌液蛋生產加工項目正式建成投產。

走進液蛋生產車間，遠遠地就能看到身穿白色工服、從頭到腳“全副武裝”的工人們熟練地將一盤盤新鮮的春蕾雞蛋放入水中。“這是在洗蛋嗎？”記者好奇地問道。“不是的，這是投蛋，水可以起到緩沖作用，防止雞蛋被磕破。”液蛋車間負責人王文軍介紹。

“春蕾”牌液蛋產品是以春蕾雞蛋為原料，采用成套全自動化加工設備，經過清洗、打蛋、去殼、過濾、巴氏殺菌、包裝等工藝生產的液體蛋制品，分為全蛋液、蛋黃液、蛋白液，可供餐飲、烘焙和食品加工的原料直接使用。

除了投蛋和成品貼標，其余環節均在無菌全封閉全自動液蛋生產線上完成，該項目采用國際先進的法國阿克提尼公司巴氏殺菌專利技術，全程冷鏈儲存運輸，確保蛋液品質潔凈安全。

據介紹，該項目2022年4月開始建設，總投資1800萬元，被陜西省農業農村廳列入2022年度陜西家禽產業鏈建設重點項目，今年4月正式投產，填補了全市蛋類加工的空白，成為全省最大的液蛋生產加工基地，供應周邊多省市食品加工企業對多品種高品質液蛋的需求，全年可實現銷售收入7000萬元，利潤達到1200萬元。

“該項目的實施，可以更好地發揮鏈主企業的帶動作用、完善家禽產業鏈條，拓寬禽蛋產品銷路，為食品加工企業提供衛生健康的蛋液原料，增加禽蛋產品附加值，提高陜西名牌產品春蕾雞蛋的知名度，帶動家禽產業鏈的更多養殖企業健康發展。”春蕾蛋品銷售負責人陳鈞信心滿滿地介紹道。

今年以來，印臺區認真貫徹落實全省“三個年”活動部署要求，始終堅持農業高質量發展，以農業全產業鏈建設為抓手，大力發展現代畜牧業，規范運營生豬擴繁和育肥基地，投產運營生態和牛繁育基地，同步啟動飼草種植、多元養殖等配套產業，“春蕾”牌液蛋生產加工項目建成投產，全年生豬、肉牛、蛋雞存欄量分別突破20萬頭、5000頭和200萬羽，畜牧業產值達到10億元以上。