智利教育部日前宣布對(duì)公立學(xué)校供餐計(jì)劃進(jìn)行全面改革，其中包括減少50%的面包配給量，提供營(yíng)養(yǎng)更為豐富均衡的配餐。此次供餐計(jì)劃改革將分階段逐步實(shí)施，預(yù)計(jì)下一學(xué)年在全國(guó)公立學(xué)校全面推行。

智利公立學(xué)校供餐計(jì)劃由教育部下屬機(jī)構(gòu)國(guó)家學(xué)生援助與獎(jiǎng)學(xué)金委員會(huì)負(fù)責(zé)，涉及約1.2萬(wàn)所學(xué)校的180多萬(wàn)名兒童和青少年。新標(biāo)準(zhǔn)將減少面包供應(yīng)，增加全麥?zhǔn)称贰?yōu)質(zhì)乳制品、水果蔬菜和海鮮的供應(yīng)。調(diào)整菜品時(shí)會(huì)充分考慮文化傳統(tǒng)、食材當(dāng)季供應(yīng)情況等地區(qū)差異，盡量實(shí)現(xiàn)就地取材。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，肥胖和超重是智利學(xué)生面臨的主要健康問(wèn)題。2020年智利全國(guó)有54%的學(xué)生超重或肥胖。疫情防控期間，久坐、缺乏運(yùn)動(dòng)和不健康的飲食結(jié)構(gòu)加重了學(xué)生肥胖問(wèn)題。近年來(lái)，智利通過(guò)多種方式，鼓勵(lì)學(xué)校和家庭幫助學(xué)生養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，防治肥胖問(wèn)題。專(zhuān)家指出，新供餐計(jì)劃增加了蛋白質(zhì)攝入量，在早餐中供應(yīng)新鮮水果以取代甜點(diǎn)，學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，有助于健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。

2016年智利新食品標(biāo)簽法規(guī)定，如果食品中糖、鹽和脂肪的含量超標(biāo)，商家須在包裝上標(biāo)注“過(guò)量”標(biāo)簽警示消費(fèi)者；早上6點(diǎn)至晚上10點(diǎn)間媒體不得播放超標(biāo)食品廣告。智利衛(wèi)生部部長(zhǎng)帕里斯表示，新標(biāo)簽法的實(shí)施不僅能夠促進(jìn)企業(yè)改良產(chǎn)品，還可以為民眾購(gòu)買(mǎi)食品提供重要參考。

智利教育部還在部分學(xué)校試點(diǎn)推行“健康學(xué)校”項(xiàng)目，通過(guò)加強(qiáng)體育鍛煉的方式，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。政府為學(xué)校提供資金支持，用于增聘專(zhuān)職教師、購(gòu)置運(yùn)動(dòng)教學(xué)設(shè)備等。項(xiàng)目還根據(jù)不同年級(jí)學(xué)生的體質(zhì)，設(shè)置不同梯度的課程，要求學(xué)生每周固定時(shí)間參與運(yùn)動(dòng)。參與項(xiàng)目的教師表示，該項(xiàng)目有利于幫助孩子堅(jiān)持體育鍛煉，保持更健康的生活方式。